ロティの雑記帳

全146件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

涼しいネ

投稿者：パン屋のメグ投稿日：2006年 9月 6日(水)07時03分32秒

今朝は、たいへんすずしかったです。いつもの冷たい麦茶も、入っていきません。あったかいミルクティーにしました。毎日3回は、沸かした麦茶、いよいよおしまいかな。

やっぱり、おいしい！！

投稿者：パン屋のメグ投稿日：2006年 9月 5日(火)19時36分9秒

久々の牛乳パンは、やっぱりおいしい！！クリームも、忘れていなかった。（あたりまえか！）ところで、さいきん新聞をにぎわしている”王子” どう考えたって、斉藤君のことですよね。 ”王子製紙”ではないですよね。 ”王子”という文字ばかり、やけに目に飛び込んで来るのです。そして、よくよく見ると”王子製紙”だったりするのです。これって、おばさん症候群・・・？

お久しぶり。

投稿者：パン屋のメグ投稿日：2006年 9月 5日(火)06時38分16秒

9月になりました。まだまだ暑いのですが、しばらくお休みしていたメニューを再開します。　牛乳パン、味噌パン。ゴマ味噌は、昨日しこみました。バタークリームの作り方、覚えているかな～～。

A.1 フランスパンは、焼くとき蒸気でをかけて、高温にします。家庭用オーブンでは、なかなかこうおんにならず、オーブンも痛みます。うちでは、小石を焼いてそれに水をかけています。これを家庭用でやっていて、2回オーブンが壊れ、それ以来家庭用では、やっていません。 A.2 アルミホイルなら、何回も使えて、無駄になりませんよね。ちょっと高額かもしれませんが、オーブンシートというグラスファイバー製のクッキングシートがあります。これなら半永久的に使えますよ。お返事遅れてスミマセん。おっと、一番簡単なパンとな? ベーキングパウダーならいろいろありますが、イーストを使うとなると、やっぱり時間は、惜しんではいけませぬ。発酵時間を短くするなら、食パンよりバターロールですから、小さいロールパンでしょうか。後シンプルな配合で、うすやきのような　ナン　ですかの～。

質問2！

投稿者：あいうえお投稿日：2006年 8月31日(木)14時16分37秒

クッキングペーパーのかわりにアルミホイルをパンの下に引いて焼いたのですが、きちんと焼けました｡ロティではどうしていますか？今度パンを作るんですが、一番簡単に作れるパンは何ですか？教えてください♪ 前お聞きした、フランスパンについての質問も、時間があればお返事ください。

本日のおすすめ

投稿者：パン屋のメグ投稿日：2006年 8月26日(土)05時52分38秒

もちろん　天然酵母パンふわふわシフォンケーキ(プレーン）シフォンケーキは、昨日の夕方焼きました。シフォンケーキは、やわらかすぎて焼いてすぐには型から抜けません。朝一の仕事は、シフォンを型から抜く作業。結構わくわくしますよ。

少々お待ちください。

投稿者：パン屋のメグ投稿日：2006年 8月25日(金)23時33分5秒

申し訳ありません。パン職人は、掲示板をチェックしないで寝てしまいました。明日は、必ずお返事させますね!!

質問！

投稿者：あいうえお投稿日：2006年 8月25日(金)15時24分18秒

フランスパンを作ったんですが、中に、空気が入らず、重くなってしまったんですが、どうしてですか？教えてください。

ごーや

投稿者：パン屋のメグ投稿日：2006年 8月15日(火)22時14分4秒

土曜日の夜から、ごーやが食べたいのです。例の巨匠が出るＴＶを見たからです。日曜日は南木曾に行ったので、道の駅をのぞいたのですが開田高原のとうもろこしは、山ほどあったのにごーやはありませんでした。実家の姉に聞くと、遅く植えたので、まだなっていないとのこと。スーパーに行くと、ちゃんと売ってます。１本２３０円。道の駅では、絶対１００円以下。それを知っているので、どうしても買うことができません。男の人なら、躊躇せず買えるのでしょう。ほんとに食べたかったら、どうぞ、その２３０円のを買ってきてください。

ちっちゃな幸せ

投稿者：パン屋のメグ投稿日：2006年 8月14日(月)22時50分19秒

毎日ほんとに暑いですね～!! それでも、工房へ行く前にかぼちゃを収穫したのです。夕食時に煮てみると、ほくほくしてすごくおいしいのです。思わずかぼちゃ大好き少女の次女を呼んで、味見をさせてあげました。あんまりおいしくって、お変わりといったのですが、もうすぐご飯だから、そのときたくさん食べてね、というくらいおいしいのです。実は、このかぼちゃ、蒔いても植えてもいない生えてきたかぼちゃなのです。堆肥などから生えてくるかぼちゃは、対外はずれなのですが、今回は、大当たり。すごく得した気分で、おいしさも倍増ってなモンです。５～６個取れたので、どうやって食べようか、楽しみです。

以上は、新着順51番目から60番目までの記事です。

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 | 《前のページ | 次のページ》

投稿募集！　スレッド一覧